冬季女性的“食疗之王”——大豆
本文简介:大豆因含有丰富的营养,素有“豆中之王”、“营养之花”的美誉。大豆及其制品富含植物雌激素,如异黄酮类,这是对人体有益的植物雌激素,在结构上与雌二醇柑似。常吃大豆及其制品对激素相关疾病具有预防作用:1、乳腺癌:大豆异黄酮对乳腺癌的发生、发展具有显著的防治效果。通过比较研究说明,女性摄入豆制品及异黄酮的水平愈高,乳腺癌发病率就愈低。2、心血管疾病:每天进食
大豆因含有丰富的营养,素有“豆中之王”、“营养之花”的美誉。大豆及其制品富含植物雌激素,如异黄酮类,这是对人体有益的植物雌激素,在结构上与雌二醇柑似。常吃大豆及其制品对激素相关疾病具有预防作用:
1、乳腺癌:大豆异黄酮对乳腺癌的发生、发展具有显著的防治效果。通过比较研究说明,女性摄入豆制品及异黄酮的水平愈高,乳腺癌发病率就愈低。
2、心血管疾病:每天进食豆类蛋白40克,6个月后,可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。另一研究发现,胆固醇水平高的人平均每天进食47克大蛋白质,可使总胆固醉水平降低9%,使低密度脂蛋白质水平降低13%,这种效果可能与大豆植物雌激素有关。
3、绝经期综合征:绝经期妇女卵巢功能衰退,利用大豆植物雌激素进行激素替代治疗,补充体内植物雌激素,可促进阴道细胞增生,减轻绝经期诸多不适症状。
4、骨质疏松:妇女如果在临床绝经期前几年多食用豆类制品,至少到75岁时可防止骨密度下降。许多试验也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨密度。
中医认为,大豆味甘,性平,具有健脾宽中、润燥消水、排脓解毒、消肿止痛等功效。《延年秘录》中记载,服食大豆可令人“长肌肤,益颜色,续骨髓,加气力,补虚能食”。所以,女性朋友不妨多食用大豆及其制品来养生美容!
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