白领一族养血明目方——荸荠炒猪肝

本文简介：电脑一族补养肝血，养眼明目是最主要的。阿妮养生网食疗专业人士就为您推荐一款养血明目方——荸荠炒猪肝。　　荸荠150克，猪肝100克，葱段、精盐、料酒、酱油、淀粉及精炼油各适量。制作方法：　　1、荸荠洗净，去皮后切成片；猪肝切片后纳碗，加入料酒、精盐、酱油、淀粉，抓匀上浆。　　2、净锅上火，放入适量精炼油烧热，先倒入猪肝炒至刚断生，速下荸荠片和葱段翻炒，调入少许精盐炒匀，起锅装盘即成。阿妮养生网食疗专业

　　电脑一族补养肝血，养眼明目是最主要的。古方中医食疗专业人士就为您推荐一款养血明目方——荸荠炒猪肝。

　　荸荠150克，猪肝100克，葱段、精盐、料酒、酱油、淀粉及精炼油各适量。

制作方法：

　　1、荸荠洗净，去皮后切成片；猪肝切片后纳碗，加入料酒、精盐、酱油、淀粉，抓匀上浆。

　　2、净锅上火，放入适量精炼油烧热，先倒入猪肝炒至刚断生，速下荸荠片和葱段翻炒，调入少许精盐炒匀，起锅装盘即成。

阿妮养生网食疗专业人士点评：

　　猪肝味美，营养也极其丰富。它富含各种矿物质和维生素，如维生素B2、Vc、Va及锌、铁等，其中维生素B2、尼克酸、锌、铁的含量是鲍鱼的两到三倍。吸收也很好，是补血滋补的佳品。适合于产后、体质虚弱、面色发黄、贫血的人群。

　　它的Va含量很高，达到4972毫克。可预防干眼症、夜盲症。但也正是由于Va含量过高、排出慢，易蓄积引起中毒，因此以一周内吃100克为宜。

　　另外，猪肝胆固醇含量很高，不宜与蛋黄、鱼籽、鱿鱼、肥肉等高胆固食品同一天食用。高胆固醇者、有血栓者应慎用或少量食用。来源于：古方中医网 求医问药专题