春季最鲜美、最减肥的食材之春笋

本文简介：中医认为，春季饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄，饮食调养要投其脏腑所好。春季减肥也是如此。春季不减肥，夏季徒伤悲。天儿一暖，减肥的问题一下就迫切的排到了所有事的头一位，尤其是对那些对身材要求严苛的女孩儿们，每吃一口食物都要严格计算热量，可有时候偏偏在吃的诱惑当前难以控制，这种时候春笋倒是一个好选择，中

中医认为，春季饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄，饮食调养要投其脏腑所好。春季减肥也是如此。

春季不减肥，夏季徒伤悲。天儿一暖，减肥的问题一下就迫切的排到了所有事的头一位，尤其是对那些对身材要求严苛的女孩儿们，每吃一口食物都要严格计算热量，可有时候偏偏在吃的诱惑当前难以控制，这种时候春笋倒是一个好选择，中医认为，春笋味甘，性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋不仅味道鲜美而且热量低，又含有大量粗纤维，吃后能带来较长时间的饱腹感，并且有利排毒，是非常有利刮油瘦身的食物。

笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。

此外，春天干燥，人总是感觉没胃口。而竹笋含有一种白色的含氮物质，具有促进消化、增强食欲的作用。不仅如此，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低热量食品，有人称“吃一餐笋要刮三天油”，是肥胖者的减肥佳品。

那么春笋减肥怎么吃才既满足口腹之欲又可健康瘦身呢？见天就跟大家分享几款春笋的食疗小秘方：

一、春笋棒骨汤

材料：春笋4根、棒骨一根、香菇3-4朵、姜一块、盐、小葱

制作过程：

1、春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用。

2、锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块。

3、汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇。

4、慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用。

二、春笋清粥

材料：糯米300克、春笋2根。小葱、盐、鸡精各少量。

制作过程：

1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片;糯米洗净熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

2、等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀。最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。

三、木耳春笋炒肉片

1、准备好适量的黑木耳、春笋和瘦猪肉。

2、将木耳、春笋、瘦猪肉清洗干净，并按一定的比例切好。

3、将适量的油倒入锅中，在锅加热后放入猪肉，将猪肉炒熟。

4、放入木耳和春笋快速翻炒，加入调味料就可以出锅食用。